蘇州采芝齋-1

看著這張老照片,就想起小時候過年前後,家裡總是會有一、二個月的時間會像這樣在天花板掛滿火腿、南京板鴨、廣東臘腸,門口也會放滿許多裝得滿滿的糖果桶;過年期間,家裡客人多,我們家從來不休息,也很少全家人一起出遊,這樣的年節印象,更是讓我體察到生意人的辛苦。

每年,過了中秋節,接下來就是父親和母親忙著準備製作過年臘肉和臘腸的時候,常常頂樓的煙燻臘腸和臘肉的香味,也會沾在頂樓曬洗的衣物中。

父親對臘肉臘腸製作的堅持是從豬肉挑選開始的,除了挑選上等新鮮豬肉,還親手清洗、切除多餘的筋肉、反覆醃製、數天的煙燻、風曬、包裝,連成品的顏色都非常要求,也因為如此,我們的臘味禮盒每年都會在台南、高雄地區的軍公教福利中心熱銷。

2013年,父親大壽,母親決定放下繁重的軍公教福利中心銷售點,改成限量供貨,目前只在台南的蘇州采芝齋店面可以買得到父親和母親親手製作的年節臘味了。

(無法到台南的格友,可以透過【郵政商城】的網購站訂購,但也只能限量供應,跟喜愛父親手藝的朋友們說聲抱歉了)

富貴禮盒05

蘇州采芝齋的臘味「富貴禮盒」裡裝有湖南臘肉、廣東臘腸和廣東臘肉各一包(每包約400g,皆為真空包裝)。

富貴禮盒02

每盒售價550元。

富貴禮盒03 富貴禮盒04   

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