餅乾媽初學做蛋糕,對於烘焙的學問也沒有深厚的底子,唯一能說嘴的,就只有喜歡吃蛋糕,和從小就看著蛋糕師傅做蛋糕,而餅乾媽對蛋糕的感情也是這樣累積起來的吧?就像家人或好朋友一樣,有股「一起長大」的親密感,這樣的好感,讓餅乾媽不僅喜歡吃蛋糕,也喜歡做蛋糕。
現在家裡沒有師傅可以教我們做蛋糕了,只能靠著自己看書,也一邊回想著以前師傅做蛋糕時的動作和手勢、蛋糕體的樣子、蛋糕的香味和加上一遍又一遍的試驗。
還好在摸索的過程中有好友和家人一起努力,討論和試驗的過程不但凝聚彼此的心,也讓食物因為有「家的味道」而越來越美味。
材料
全蛋680g
黑糖350g
沙拉油500g
低筋麵粉500g
小蘇打15g